Coagulanti
Coagulanti per la caseificazione. La gamma DAIREN comprende caglio Animale, Microbico, Vegetale, in forma liquida ed in polvere
| NOME | TIPOLOGIA | TITOLO | IMCU | CHIMOSINA / PEPSINA | COMPOSIZIONE / UTILIZZO | CONFEZIONI | BENZOATO |
| CAGLIO ANIMALE LIQUIDO | |||||||
| DAIREN PEPSINA | Caglio liquido vitello | 1:10.000 | 110 | 20/80 | Tutti i formaggi - No BIO | SI' | |
| DAIREN 1:10.000 | Caglio liquido vitello | 1:10.000 | 125 | 80/20 | Tutti i formaggi - No BIO | 1-5-12-24 Kg | SI' |
| DAIREN 1:10.000 NB | Caglio liquido vitello | 1:10.000 | 110 | 80/20 | Tutti i formaggi - BIO | 1-5-12-24 Kg | NO |
| DAIREN 1:20.000 | Caglio liquido vitello | 1:20.000 | 215 | 80/20 | Tutti i formaggi | 1-5-12-24 Kg | SI' |
| DAIREN 1:20.000 NB | Caglio liquido vitello | 1:20.000 | 250 | 95/5 | BIO | 20 Kg | NO |
| CAGLIO ANIMALE POLVERE | |||||||
| GRAN CAGLIO 1:100.000 | Caglio polvere | 1:100.000 | 900 | 95/5 | Tutti i formaggi - BIO | 0,5 - 1 Kg | NO |
| GRAN CAGLIO 1:115.000 | Caglio polvere | 1:115.000 | 1000 | 95/5 | Tutti i formaggi - BIO | 0,5 - 1 Kg | NO |
| GRAN CAGLIO 1:125.000 | Caglio polvere | 1:125.000 | 1150 | 95/5 | Tutti i formaggi - BIO | 0,5 - 1 Kg | NO |
| GRAN CAGLIO 1:150.000 | Caglio polvere | 1:150.000 | 1300 | 95/5 | Tutti i formaggi - BIO | 0,5 - 1 Kg | NO |
| CAGLIO DI AGNELLO E CAPRETTO | |||||||
| DCLC | Caglio liquido capretto filtrato | 1:10.000 | 105 | Formaggio di vacca, pecora, Provolone | 1 Kg | SI' | |
| DCA | Caglio in pasta di agnello | 1:10.000 | 110 | Formaggio di vacca, pecora, Provolone | 5-10-25 Kg | SI' | |
| DCC | Caglio in pasta di capretto | 1:10.000 | 110 | Formaggio di vacca, pecora, Provolone | 5-10-25 Kg | SI' | |
| DCAF | Caglio in pasta di agnello filtrato | 1:10.000 | 110 | Formaggio di vacca, pecora, Provolone | 5-10-25 Kg | SI' | |
| DCCF | Caglio in pasta di capreto filtrato | 1:10.000 | 110 | Formaggio di vacca, pecora, Provolone | 5-10-25 Kg | SI' | |
| COAGULANTI NON ANIMALI | |||||||
| MICRODAIRY 20 | Coagulante microbico | 1:20.000 | 220 | Rizomucor miehei protease | 12-24 Kg | SI' | |
| MICRODAIRY 20 NB | Coagulante microbico | 1:20.000 | 220 | Rizomucor miehei protease | 12-24 Kg | NO | |
| MICRODAIRY 50 | Coagulante microbico | 1:50.000 | 600 | Rizomucor miehei protease | 12-24 Kg | SI' | |
| MICRODAIRY 50 NB | Coagulante microbico | 1:50.000 | 600 | Rizomucor miehei protease | 12-24 Kg | NO | |
| DAIREN VEGETAL | Caglio liquido vegetale | 1:15.000 | 150 | Estratto di Cardunculus Cynara | 1-5 Kg | ||
| MICROD 2000 | Coagulante microbico in polvere | 1:200.000 | 2000 | Rizomucor miehei protease | 0,5 Kg | ||
| DAIRCHY | Chimosina per fermentazione | 1:50.000 | 600 | FPC |